ご当地鍋料理 広島の牡蠣の土手鍋
「冬に食べたいご当地鍋Best１０(フォートラベル)」で「福岡でモツ鍋」が第６位になっています。
モツ鍋は鍋の定番ですので、作り方までご存知の方もたくさんいてるのではないでしょうか。
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何故、わざわざ寒い冬の中、福岡まで旅行してまで福岡のモツ鍋を食べに行く価値があるのかというと、福岡にはモツ鍋のお店がとても多いのです。
とても有名なお店がたくさんあるので、どのお店に入るか迷ってしまうくらいです。
お店によって味付けが違いますので、同じモツ鍋でもその店独自のお料理となっています。
もともと福岡の郷土料理であるモツ鍋ですが、とてもおいしいと評判になり全国で料理されるようになりました。
しかし、関西の方ではホルモン鍋といった形で定着しています。
ですから、福岡のモツ鍋は今までのモツ鍋のイメージとは違うものが出てくるのではないかと思います。
一方、「広島のカキの土手鍋」が第５位です。
広島と言えばカキですが、広島の郷土料理として有名なのがカキの土手鍋というお鍋です。
土手鍋という名前は、鍋の内側の周りに味噌を土手のように塗ることからこのように呼ばれるようになったそうです。
食べ方はとてもユニークで、食べる直前に味噌を崩して自分の好みの味加減で食べます。
その味の濃厚さと珍しい料理方で人気があり、全国から本場広島のカキ鍋を食べたいと旅行者が訪れるようです。
冬の味覚の一つであるカキ鍋ですが、この土手鍋が一番おいしいと高い人気を誇っています。
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